酒在零下20度酒瓶會(huì)凍壞嗎?

如果長(zhǎng)期放置在零下20度的環(huán)境，酒瓶會(huì)凍裂。 白酒存放時(shí)必須滿足兩個(gè)要求：一是要避開陽(yáng)光直射，二是白酒儲(chǔ)存地的溫度和濕度都要相對(duì)穩(wěn)定，一般要求溫度不超過30度，濕度不低于70%。 白酒要存放在固定位置，頻繁挪動(dòng)會(huì)使白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍，不利于自然老熟，還會(huì)增加對(duì)白酒的外觀磨損的可能性，建議使用專用酒柜存放。

白酒在零下20度瓶子不會(huì)凍裂。白酒只有結(jié)冰才有可能把裝白酒的瓶子撐破，而60度左右的白酒結(jié)冰的溫度大約在零下80度，若僅是零下20度的溫度是達(dá)不到結(jié)冰要求的，更不可能把酒瓶?jī)隽选?白酒 中國(guó)的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。 白酒，是中國(guó)酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。出名的白酒有:四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、洋河大曲等。

酒在零下20度時(shí)，38度以上的白酒酒瓶不會(huì)凍壞。如果是低度數(shù)的白酒酒瓶有可能會(huì)凍裂。還有長(zhǎng)期保存在低于零下20度的白酒酒瓶也會(huì)凍裂。 38度白酒要零下25度左右結(jié)冰。64度白酒要零下80度結(jié)冰。高純酒精要零下118度結(jié)冰。 白酒只有結(jié)冰時(shí)才有可能把裝白酒的瓶子撐破,而38度左右的白酒結(jié)冰的溫度大約在零下25度,若僅是零下20度的溫度是達(dá)不到結(jié)冰要求的,更不可能把酒瓶?jī)隽?。因此，白酒的度?shù)越高，裝白酒的瓶子越不會(huì)凍壞。

要看啥酒，同時(shí)要看酒的度數(shù)，如果是60度以上的白酒是不會(huì)凍壞的。11度的啤酒和低度白酒有可能凍壞，這也同時(shí)滿足時(shí)間問題，時(shí)間超過12小時(shí)連需凍就有可能凍壞

酒在零下20度酒瓶是會(huì)凍壞的。高檔白酒會(huì)發(fā)生失光、渾濁。但環(huán)境升到室溫溫度后，基本上會(huì)恢復(fù)正常。長(zhǎng)期放置零下20度，酒瓶會(huì)凍裂。白酒屬于混合物，沒有固定的凝固點(diǎn)。酒精的冰點(diǎn)是-117°C，60度白酒大約在-80°C才能結(jié)冰，乙醇的冰點(diǎn)要比水的冰點(diǎn)低，所以冬天不易結(jié)冰，純乙醇的冰點(diǎn)在-117°C，乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在-25°C左右。

白酒放在外面零下20度是不能凍裂瓶子的， 白酒比較耐低溫，度數(shù)越高的白酒耐低溫的強(qiáng)度越高，酒精就是在零下50度也不會(huì)凍的。我們?cè)谏虉?chǎng)和市場(chǎng)上買的飲用白酒超過60度的很少，一般53度的白酒就是高度白酒了，還有42度的白酒和38度的白酒。

這個(gè)問題的關(guān)鍵在于酒瓶里面是什么酒！如果是啤酒的話，酒瓶基本上都會(huì)凍裂，因?yàn)槠【频木凭纫话阍?到5之間，剩余的基本上都是水的成分。露酒也好不到哪里去，只是因?yàn)榫破抠|(zhì)量要求高，所以露酒，也就是紅酒之類的比啤酒好一點(diǎn)，凍裂的程度輕一點(diǎn)，但是大部分還是不能過關(guān)。而白酒相對(duì)來說要好的多，度數(shù)越高，凍裂的可能性就越小?？傮w來說，啤酒在零上四度時(shí)的溫度為最佳口感，白酒不適合在零下五度以下存放，會(huì)使酵母菌類失去活性，口感會(huì)很怪異。

零下20度紅酒會(huì)凍，根據(jù)紅酒酒精含量的不同，大概在零下10攝氏度到零下5攝氏度之間會(huì)凍結(jié)成冰，凍成冰的葡萄酒，在解凍以后其實(shí)還是可以喝的，不過塞子應(yīng)該會(huì)跑出來。相對(duì)而言，酒質(zhì)肯定會(huì)或多或少的受到影響。白酒在零下20度瓶子不會(huì)凍裂。白酒只有結(jié)冰才有可能把裝白酒的瓶子撐破,而60度左右的白酒結(jié)冰的溫度大約在零下80度,若僅是零下20度的溫度是達(dá)不到結(jié)冰要求的,更不可能把酒瓶?jī)隽选?/p>

白酒在什么溫度下存儲(chǔ)好?

白酒儲(chǔ)存溫度在0度至20度之間。一般來說，相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動(dòng)”。還有很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會(huì)刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時(shí)間。存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會(huì)更香。

最好的溫度是10度。 白酒在10度的溫度下保存是最好的，而且可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，也不會(huì)變質(zhì)，同時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)其他的情況，所以儲(chǔ)存白酒一定要保持十度的溫度。

在20度到0度之間，而且相對(duì)濕度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的時(shí)間是很長(zhǎng)的，而且保存時(shí)間越長(zhǎng)的白酒，酒香就越純，而且避免暴曬以及加熱等。白酒剛生產(chǎn)出來的味道沒有保存時(shí)間長(zhǎng)的好喝，而且每一種白酒的味道都是不同的。

白酒零下幾度能凍?

白酒結(jié)冰的冰點(diǎn)與度數(shù)有關(guān)，白酒的成分是乙醇，它的冰點(diǎn)是一117度。如果是60度的白酒，則需一80度才會(huì)結(jié)冰，如是40度的白酒，也需一25度結(jié)冰。我們絕大多數(shù)的地方氣溫都達(dá)不到。

白酒里面含有乙醇，乙醇冰點(diǎn)是零下117度，比如60度的白酒要零下80度才結(jié)冰，而普通地區(qū)溫度沒有那么低的，因此，白酒在冬天不會(huì)結(jié)冰，放冰箱也不會(huì)結(jié)冰。

瓶裝白酒在零下十五度會(huì)不會(huì)凍破?

白酒放在零下15度的冰箱是不會(huì)結(jié)冰的，也不會(huì)凍裂瓶子。 因?yàn)榫凭谋c(diǎn)是-117°C，60度白酒大約在-80°C才能結(jié)冰，我們平常是達(dá)不到這個(gè)溫度的。不信可以試試把60度白酒放在冰箱里，它是不結(jié)冰的。 乙醇的冰點(diǎn)要比水的冰點(diǎn)低，所以冬天不易結(jié)冰，純乙醇的冰點(diǎn)在-117°C，乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在-25°C左右。

瓶裝白酒在零下十五度不會(huì)凍破。 瓶裝白酒因?yàn)殡婏堨揖凭葦?shù)較高，一般在零下十五度不會(huì)結(jié)冰，就算瓶裝白酒度數(shù)很低，在低溫下也只是會(huì)接很少的冰，加上酒瓶?jī)?nèi)部裝的酒不會(huì)很滿，還有一定的空間，也達(dá)不到凍壞瓶子的程度，所以瓶裝白酒在零下十五度不會(huì)凍破。。

瓶裝白酒在零下15度，會(huì)不會(huì)凍破？ 我的回答如下：我是一個(gè)純粹的北方人，有過親身的經(jīng)歷。瓶裝白酒在零下攝氏15度，是不會(huì)被凍破的。因?yàn)槠垦b白酒的最低度數(shù)也是35度以上。這樣的酒精度在北方零下30度的情況下，也是不會(huì)被凍破的，而且還是依然如故。

瓶裝酒能存放多久?

二瓶裝白酒沒有保質(zhì)期，國(guó)內(nèi)的酒標(biāo)一般為10年保質(zhì)期。 國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。 但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標(biāo)降低，口感變化，并不好喝。 在我國(guó)食品法里強(qiáng)制規(guī)定食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，所以國(guó)內(nèi)的酒一般標(biāo)上10年保質(zhì)期，并不是說過了10年，酒就變質(zhì)不能喝了，相反有些精品酒放個(gè)20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進(jìn)一步窖藏熟成。

瓶裝白酒是沒有保質(zhì)期的，在保存條件良好的情況下可以放十年以上。保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。高度白酒保存價(jià)值高于低度白酒，建議儲(chǔ)存高度白酒。

低于多少度的酒是不能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存?

因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)存的過程中可以逐漸使酒中的雜醇氧化生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)，同時(shí)酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以越陳越香，但低度酒中的葡萄酒等，由于含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類微生物，容易生長(zhǎng)繁殖，酒也就容易變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。

低度白酒一般是指四十度以下的白酒，我們最常見的低度白酒是38度的，一般來說白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味就越香醇，口感就越好，但是其實(shí)白酒存放的時(shí)間長(zhǎng)短跟它的酒精含量是有一定關(guān)系的。 酒精含量低的白酒，不易存放時(shí)間過長(zhǎng)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，白酒的度數(shù)就下降越厲害，當(dāng)酒精低到一定程度不能對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抑制作用時(shí)，白酒也會(huì)變質(zhì)。低度白酒即使密封良好，貯存9個(gè)月后會(huì)出不同程度的不愉快味道，隨著貯存時(shí)間的增加，這種味道會(huì)加重，酒味也隨之變淡。